Tort Star Wars

Jaglana tarta z budyniami i owocami

Krucha jaglana tarta z owocami leśnymi. Ostatni posmak lata. Komu brakuje słońca? Mi bardzo. Tarta ta potrafi je przywołać chociaż na chwilę :) Po raz pierwszy robiłam kruchy spód z mąki jaglanej i myślę, że jej dodatek na stale zagości w moim "kruchym". Dzięki niej ciasto ma wyjątkową teksturę! Serdecznie wszystkim polecam.

Składniki:

• 150 g mąki jaglanej
• 40 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru
• 100 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany
• szczypta soli

Składniki na budyń:

• 4 żółtka
• 500 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 35 g mąki ziemniaczanej
• 30 g mąki pszennej
• 70 g cukru
• owoce na wierzch!

Składniki na ciasto umieścić w malakserze i miksować do powstania zwartej kuli. Ciasto można wyrobić także ręcznie, ale należy pamiętać by jak najkrócej miało styczność z ciepłymi rękoma.

Umieścić w lodówce na co najmniej pół godziny.

Po tym czasie ciasto wyjąc i rozwałkować na grubość około 3 mm. Przełożyć do formy na tarte wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Dokładnie ponakłuwać. Piec przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni do momentu aż ciasto nabierze złoty kolor.

W tym czasie należy zrobić budyń. Mleko zagotować z wanilią. Żółtka utrzeć z cukrem aż uzyskamy puszystą masę. Do masy dodać mąki i dokładnie wymieszać. Kolejnie dodać 100 ml mleka i rozmieszać. Następnie masę połączyć z wrzącym mlekiem i gotować do zgęstnienia. Budyń należy szczelnie owinąć folia tak by nie powstał kożuch.

Na upieczony spód wyłożyć budyń oraz owoce. Schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Smacznego :)

Jabłecznik orkiszowy

Pyszny jabłecznik w zdrowszej wersji. Przez mąkę orkiszową ma ciekawy orzechowy posmak, a dodatek mąki ryżowej daje niesamowitą kruchość ciasta. Jabłuszka zrobione najprostszym sposobem też robią swoje. Jesień pachnie jabłkami, jesień to smak jabłecznika.

Składniki:

• 300 g mąki orkiszowej razowej
• 200 g mąki ryżowej
• 120 g cukru trzcinowego
• 270 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli

Składniki na masę:

• 2 kg jabłek
• 1 kopiasta łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• sok z 1/2 cytryny

Składniki na ciasto umieścić w misce lub na stolnicy. Siekać masło nożem z pozostałymi składnikami. Wszystkie składniki na ciasto można także umieścić w malakserze i miksować póki powstanie zwarta kula. Powstałe ciasto podzielić na 2 części i zawinąć w folię. 1 część schować na godzinę do lodówki, drugą do zamrażarki (ja trzymałam całą noc, ponieważ rano chciałam szybko mieć ciepłe ciasto ;)).

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach, umieścić w misce i zalać sokiem z cytryny. Następnie dodać cynamon i cukier. Całość dokładnie wymieszać i schować do lodówki.

Gdy minie godzina wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować, najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciasto przełożyć na papierze do blaszki o wymiarach 20x30 cm. Wyrównać. Potem ciasto należy ponakłuwać dość gęsto widelcem. Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni C, do zezłocenia. 

W czasie gdy mamy 1 część ciasta w piekarniku, należy wyjąć 2 część z piekarnika i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika. Starte jabłka należy odsączyć z za dużej ilości soku (trochę może zostać) i wyłożyć na podpieczony spód. Następnie na jabłka wyłożyć starte ciasto. Całość piec przez 60 minut.

Po wystygnięciu ciasta można posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Makaron z warzywami i mielonym z szynki po chińsku

Zaczynam nową dietę i przez to powstanie trochę przepisów na blogu ;) Dieta 2xme (http://2xme.pl/) jest zdecydowanie jedną z ciekawszych, na które natrafiłam ostatnim czasem i długo się przymierzałam do tego by kupić książkę i wcielić jej zasady w życie. Zaczęłam we wrześniu, ale był to dość intensywny czas dla mnie i co chwile naciągałam ta dietę więc mam nadzieje, ze tym razem się uda i dodatkowo zmotywuję się do ćwiczeń ;)

a obiad jest na prawdę pyszny i posiada wiele różnych wariantów :)

Składniki:

• 130 g mięsa mielonego z szynki
• 35 g makaronu pełnoziarnistego
• 100 g marchwi
• 80 g pora
• 20 g cebuli
• 1 łyżka sosu sojowego
• 10 g masła
• szczypta soli
• łyżeczka oleju kokosowego

Makaron ugotować w posolonej wodzie.  Marchew obrać i zetrzeć na tarce, pora pokroić w plasterki, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Mięso zalać sosem sojowym i na chwilę odstawić. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i wrzucić warzywa. Smażyć przez około 1 minute. Następnie dodać pół szklanki wody i dusić dalej warzywa. Jak woda wyparuje dodać mięso i usmażyć. Następnie dodać makaron i masło. Dokładnie wymieszać. Smacznego. (Można posypać natką pietruszki!)

Szwedzkie ciasteczka owsiane

Kruche ciasteczka owsiane havreflarn jadane tam przez cały rok! Wyjątkowe dzięki dodatkowi imbiru. To jest ten charakterystyczny smak, na który czekasz wchodząc do Ikei ;) Serdecznie polecam, zadziwiają prostotą wykonania i za razem wyjątkowością smaku :)

Składniki:

• 300 g płatków owsianych
• 200 g masła
• 2 jajka
• 180 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• szczypta soli

Płatki rozdrobnić w blenderze, Trzeba uważać by zostały większe kawałki bo jak powstaje mąka to nie ma tego efektu ;) wystarczą tak z 4 sekundy. Masło roztopić i zalać nim płatki. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać do nich mąkę, proszek, imbir i sól i dokładnie wymieszać. Następnie dodać mieszaninę do miski z płatkami i masłem, Ponownie dokładnie wymieszać. Jeżeli konsystencja będzie lejąca trzeba odczekać około 5 minut aż płatki nabiorą płynu.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładać łyżeczkę ciasta na blachę. Należy zachować sporą odległość, przynajmniej 5 cm bo ciastka bardzo się rozlewają i rosną. Piec w temperaturze 175 stopni C przez około 10 minut, aż ciastka mocno się zarumienią.

Ciastka wyjąć z piekarnika i pozostawić na blaszce aż ostygną bo będą ciągle miękkie. Podawać ze szklanką świeżego mleka to wszyscy będą zadowoleni :)

Tort rocznicowy

Ślub Pan i Pani