Roladki z piersi kurczaka z brokułami pod beszamelem

Roladki te są nietypowe ponieważ nadziane są mielonym mięsem z indyka ;) Dodatek brokułów na parze podanych z sosem beszamel dodaje daniu lekkości i chrupkości ;) Polecam na zdrowy obiadek :)

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 150-200 g mielonego mięsa z indyka
• 1 brokuł

Do doprawienia:

• sos sojowy
• oliwa
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• papryka ostra

Na sos beszamel:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki (dodałam mąkę orkiszową)
• ok. 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• sól i pieprz

Piersi z kurczaka rozbijamy tłuczkiem na duże filety. Marynujemy w przyprawach co najmniej przez 1 godzinę. Mięso mielone przyprawiamy tymi samymi przyprawami, którymi marynowaliśmy piersi.

Po upływie godziny wyjmujemy zamarynowane piersi. Na każdym z filetów kładziemy po 2-3 łyżeczki mięsa mielonego i ściśle zawijamy i obwiązujemy sznurkiem. Tak przygotowane roladki władamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy na dno odrobinę wody by się nie przypaliły. Pieczemy w 220 C przez około 30 minut.

W czasie gdy roladki pieką się umieszczamy brokuły w garnku do gotowania na parze. Gotujemy przez około 20 minut.

Następnie przygotowujemy sos beszamel. Masło roztapiamy na patelni, dodajemy mąkę i mieszamy. Kolejnie dodajemy mleko, od razu energicznie mieszając by nie powstały grudki. Nie musicie wykorzystać całego mleka z przepisu, dodajecie go tyle ile potrzebujecie do osiągnięcia odpowiedniej gęstości, na koniec dodajemy przyprawy.

Po 30 minutach kurczaka wyjmujemy z piekarnika i podajemy z brokułami na parze oblanymi sosem beszamel, smacznego :)