Ciasto marchewkowe

Proste i szybkie w wykonaniu cisto marchewkowe ;) z charakterystyczną korzenną nuta oraz dodatkiem kakao, jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie ciasto :)

Składniki:

• 350 g marchwi
• 1,5 szklanki mąki orkiszowej 
• 3 jajka
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Mokre składniki umieścić w jednej mice i wymieszać. Do drugiej wsypać suche składniki. Za pomocą miksera połączyć zawartość obu naczyń. Należy mieszać tylko aż składniki się wymieszają. Następnie obrać i zetrzeć marchewkę na małych oczkach i wmieszać do ciasta. Piec przez ok. 40 minut w temperaturze 180 C :)

Bananowe brownies jaglane

Kolejna dietetyczna propozycja. Idealna na jesienny weekend ponieważ przy deszczowym listopadzie dawka czekolady jest jak najbardziej wskazana. Poziom hormonów szczęścia na pewno wzrośnie po solidnym kawałku tego ciasta :) A na dodatek ciasto jest bezglutenowe i bardzo zdrowe! Dzięki kaszy jaglanej ma właściwości odkwaszające organizm.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 szklanka wrzątku
• 1/2 szklanki kakao
• 3 małe lub 2 duże banany
• 1 jajko
• 1/3 szklanki oleju
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść migdałów
• miód do dosłodzenia

Kaszę jaglaną zalać wrzątkiem i gotować do wyparowania wody. Gdy kasza odrobinę ostygnie zblędować ją wraz z bananami na gładką masę. Następnie dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować. Masę przelać do formy 28x18 wyłożonej papierem do pieczenia i ułożyć na górze migdały lub inne orzechy.

Piec przez ok. 35-40 minut w temperaturze 180 C. Smacznego :)

Zdrowe i szybkie Chili con carne

Przepyszne Chili con carne! :) Nie jest to tradycyjny przepis na to danie ;) Jest spersonalizowany pode mnie... Zamiast wołowiny jest mięso mielone z indyka i nie ma fasoli, bo ja nie mogę jej znieść w żadnym daniu ;) Dodatek wina podkręca ciekawy smak dania. 

A po za tym danie posiada mnóstwo białka potrzebnego w procesie regeneracji mięśni. Całość jest dobrze zbilansowana i jako danie niezawierające węglowodanów złożonych jest idealne na kolacje. 

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
• 2 cebule, (u mnie czerwona i biała)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej 
• 100 ml mocnej kawy
• 100 ml czerwonego wina
• 100 ml bulionu wołowego
• sól
• 1 papryka
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 1 puszka kukurydzy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 kostka gorzkiej czekolady

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na jednej łyżce oliwy. Dodać posiekany czosnek i czekać do zarumienienia. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Całość przełożyć do garnka.

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w plastry szynkę szwarcwaldzką, przełożyć do garnka. Na tłuszczyku wytopionym z szynki podsmażyć mięso mielone i przełożyć do garnka. Całość posolić.

Winem, bulionem i kawą zalać zawartość garnka i dusić aż sos się zredukuje. Dodać pomidory. Po tym czasie dodać czekoladę i cukier. Następnie pokroić paprykę* i dodać wraz z kukurydzą do garnka. Gotować przez 20-30 minut. Podawać z kwaśną śmietaną lub serem :)

*u mnie papryki brak ;)

Mięsny szaszłyk

Mięsny szaszłyk to przepis dla tych co lubią różne rodzaje mięsa. Nie dla wszystkich będzie wydawał się dietetyczny, ale jednak taki potrafi być. Jest idealny dla osób na diecie ketogenicznej (szczególnie u sportowców trenujących siłowo) oraz na south beach w racjonalnych proporcjach. Przepis ma dużo plusów, główne to to, że jest po prostu smaczny oraz krótko marynuje się mięso.

Składniki:

• 1 kg chudej karkówki wieprzowej
• 1 pierś z kurczaka
• kawałek wędzonego boczku (tylko dla smaku)
• 2-3 cebule

Na marynatę:

• 1 kostka rosołowa (najlepiej domowa!)
• 1 łyżka oleju
• 1-2 łyżki musztardy

Karkówkę, pierś oraz boczek pokroić na plastry. Składniki na marynatę wymieszać w miseczce. Pokrojone kawałki mięsa (oprócz boczku) nasmarować przygotowaną marynatą, przykryć folią i odstawić co najmniej na 15 minut. Cebule pokroić w 0,5 cm plastry. 

Gdy mięso przejdzie marynatą nabijać je na przemian z cebulą i odłożonym boczkiem na rożen. Piec przez ok.40 minut w 200 C.

Smacznego :)

Tort Arielka