Orzechowe szaszłyki z kurczaka z makaronem ryżowym

Wiecie co? Kocham masło orzechowe i od jakiegoś czasu makaron ryżowy. To danie jest ucieleśnieniem moich ulubionych smaków. Niebo w gębie. Kurczak dzięki marynacie z masła orzechowego nabiera niesamowitej kruchości i niebanalnego smaku. Nic tylko jeść :))

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 2 pełnie łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka mleka
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• 1 łyżka oleju kokosowego
• makaron ryżowy
• sos sojowy
• 2 plasterki ananasa z puszki
• ziarenka granatu

Pierś pokroić na drobne kawałeczki. Masło orzechowe, mleko i przyprawy dokładnie wymieszać. Marynować kurczaka przez co najmniej 1 godzinę. Makaron ugotować w wodzie z sosem sojowym. Ananasa pokroić w kostkę i wymieszać z ugotowanym makaronem. Kurczaka nabić na patyczki i smażyć na patelni na oleju kokosowym. 

Kurczaka układać na makaronie, posypać ziarenkami granatu :)

Pierś z kaczki w marynacie miodowo-imbirowej

Coś dla amatorów mięsa, które nie gości na naszych stołach na co dzień. Pyszna kaczka w słodkiej marynacie, która po przyrządzeniu wcale nie jest słodka ;) Podana została na makaronie ryżowym gotowanym z marchewką. Pyszności!

Składniki:

• 2 piersi z kaczki
• 1/4 soku pomarańczowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• starty kawałek imbiru wielkości kciuka
• ząbek czosnku
• 1  łyżka miodu
• sól
• pieprz
• dodatkowo makaron ryżowy i gotowana marchewka

Wszystkie składniki na marynatę dokładnie ze sobą mieszamy. Szczególnie uważamy na miód by w pełni się rozpuścił. Piersi z kaczki, myjemy, ewentualnie wyskubujemy resztki piór i wkładamy do marynaty mięsem do dołu na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).

Piersi kładziemy skórą do dołu na zimną patelnię. Na zimną z racji tego, że przy stopniowym rozgrzewaniu patelni tłuszcz ze skóry szybciej i dokładniej się wytopi. Smażymy około 10 minut od strony skóry i 7 od strony mięsa. Po tym czasie ściągamy kaczkę z patelni i dajemy jej odpocząć ok. 10 minut ( w tym czasie najlepiej zawinąć kaczkę w folię strech!). 

Całość podajemy na makaronie ryżowym, ryżu bądź innym dodatku.

Smacznego :)

Tort Arielka II

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Papryki faszerowane

Tarta z wiśniami

Muffiny śniadaniowe