Pesto szpinakowe

Makaron z kabanosem i papryką

Przepyszny, błyskawiczny i prosty przepis na obiad. Dawno nie było na blogu przepisów obiadowych bo po prostu nie miałam czasu by je robić. Jako, ze jestem chora to nie mam też ochoty stać przy garach nie wiadomo ile czasu ;)) No i miałam niesamowitą ochotę na makaron. I na szczęście w parę minut udało mi się wymyślić oto proste danie, z nie za dobrze zaopatrzonej lodówki ;))

Składniki:

• 50-70 g makaronu pełnoziarnistego (tyle ile zjecie :))
• 1/4 papryki czerwonej
• 1 cienki kabanos drobiowy
• 1 ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• łyżka masła
• posiekana pietruszka

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. W tym czasie pokroić kabanosa, rozgnieść czosnek, posiekać pietruszkę i cienko pokroić paprykę (ja robiłam to obieraczką do warzyw). 

Oliwę podgrzać na patelni dodać kabanosa i smażyć przez około minutę. Następnie dodać paprykę i po chwili czosnek. Podsmażyć. Zdjąć patelnię z ognia i dodać masło.

Ugotowany makaron przełożyć na patelnię i dokładnie wymieszać z jej zawartością. Dodać pietruszkę i ponownie zamieszać. Nakładać i jeść :)

Sernik z pianką

Najlepszy sernik jaki zrobiłam. Pierwotnie miał być to sernik z rosą, ale zdecydowanie za długo przytrzymałam go w piekarniku. Jest bardzo delikatny. Na potwierdzenie tego, ze jest najlepszy przytoczę wam rozmowę z domu mojej siostry:

Nikodem(2,5 l.): Mamo ja chce sernika!!!

Ania: Dobrze to już dzwonię do taty by kupił jak będzie wracał

N: Nie mamo!!! Ja chce cioci sernika!

:))

Składniki na spód:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g masła, zimnego
• 2 żółtka (białka odłożyć na pianę)
• 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego, bez cukru
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 2 szklanki pełnego mleka
• 1 jajko
• 4 żółtka (białka odłożyć na pianę)
• Ekstrakt waniliowy

Składniki na ciasto włożyć do miski i wyrobić z nich kruche ciasto. Owinąć folią i umieścić w lodówce. Formę 20x30 wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nie ciasto. Ponakłówać. Piec przez 15 minut w temp. 170 C.

Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Umieścić wszystkie w misce i zmiksować tylko do połączenia składników.

Białka odłożyć na później. 

Sernik piec przez 40 min w 180 C. Przed upływem tego czasu ubić białka z 4 łyżkami cukru. Sernik wyjąć z piekarnika i delikatnie wyłożyć na niego ubite białka. Piec przez kolejne 15 minut.

Smacznego :)